Dom Ruinart Vintage 2007

Maison Ruinart et la cuvée Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007

Fondée en 1729, la Maison Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne, établie à Reims par Nicolas Ruinart. Inspirée par les écrits de son oncle, le moine Dom Thierry Ruinart, la maison a rapidement gagné en réputation pour son excellence dans la production de champagnes, mettant particulièrement en avant le cépage Chardonnay, qui apporte finesse et élégance.

La cuvée Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007 est un hommage à Dom Thierry Ruinart et reflète l'art de la maison en matière de Chardonnay. Provenant exclusivement de Grands Crus de la Côte des Blancs, ce millésime se distingue par sa complexité. Les conditions climatiques atypiques de 2007 ont permis une maturation lente des raisins, offrant une fraîcheur et une finesse remarquables.

Après plus de 10 ans de vieillissement dans les crayères, la cuvée révèle des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs d'acacia, avec une touche légèrement grillée. En bouche, elle se montre à la fois crémeuse et vive, avec une belle minéralité et une finale persistante. Ce cadre incarne l'excellence du savoir-faire de Ruinart, séduisant les amateurs de champagne en quête d'une expérience raffinée et profondément ancrée dans l'histoire champenoise.